1. Alguns chefs de cozinha sugerem que o peru não deve ser preparado inteiro, pois a carne do peito e a da coxa têm características diferentes, que exigem preparos diferentes. A carne do peito é branca e macia, e pode ressecar dependendo do modo como é preparada. A carne da coxa, mais escura, é mais densa e suculenta e deve ser preparada separadamente. Embora os perus comercializados em supermercados venham de criações em confinamento, o que pode alterar o desenvolvimento da musculatura, eles ainda mantêm as características das populações selvagens, nas quais a textura e a coloração da carne do peito e da coxa decorrem da composição de suas fibras musculares e da adequação dessas musculaturas às funções que exercem. Considerando as funções desses músculos nessas aves, é correto afirmar que a carne:
c) Da coxa é formada por fibras musculares de contração lenta, ricas em mitocôndrias e em mioglobina, e eficientes na realização de esforço moderado e prolongado.
2. Nos grupos de invertebrados estudados anteriormente, as características morfológicas sempre foram definidas a partir do estudo do animal adulto; entretanto, para os Chordata (protocordados e vertebrados), essa caracterização deve ser procurada na fase embrionária. Explique.
Isso ocorre pois na fase embrionária dos Chordata suas características são mais similares, vindo a se diferenciar em cada espécie. Essas diferenças são muito exorbitantes na fase adulta pois ps Chordata agrupam um número muito diversificado de seres vivos com características morfologicas bastantes diferentes, como a de um protocordato para um sapo, cujas similaridades podem ser encontradas na fase embrionária. Um urochordato por exemplo, apesar de diferir bastante dos demais, apresenta as 4 características basicas.
3. Os protocordados são os animais que mais se assemelham aos vertebrados do ponto de vista estrutural e do desenvolvimento. Com que argumentos você defenderia tal afirmativa?
Ambos possuem tubo nervoso dorsal, notocorda, fendas faringianas e cauda pós-anal. Características presentes na fase embrionária de todos os cordados e, por isso, são enquadrados nesse filo, por causa das semelhanças embrionárias.
4. A presença das fendas faríngeas é uma das características que aproxima os protocordados dos vertebrados. Discuta o papel funcional dessa estrutura para os protocordados do filo Urochordata.
O sangue dos animais desse filo é bombeado (hemolinfa) para a faringe, sendo oxigenado nas fendas branquiais, que são usadas para filtração do líquido e obtenção de alimentos.
5. A notocorda é uma estrutura muito importante. Na sua opinião, qual a melhor definição para notocorda e qual a sua importância?
A notocorda é uma estrutura fibrosa e flexível que fornece certa sustentação, não deixando o embrião se dobrar, podendo regredir na fase adulta e ser substituída pela coluna vertebral, porém em agnatas e muitos protocordados, a notocorda pode permanecer na fase adulta. A sua maior importância é fornecer sustentação ao organismo durante sua vida embrionária.
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